ACTE II
LA GASTRONOMIE À LA MAISON

L’intimité d’une maison et l’exigence d’une cuisine gastronomique, un lieu hybride où le repas est pensé différemment.
La cuisine n’a jamais été une option, elle a toujours été une nécessité, elle est ma vie ! Créer tous les jours avec du vivant est pour moi un acte d’amour.

NOURRITURE, MUSIQUE, VINS, PROJECTION

Un lieu convivial où chacune de mes expériences prend sens avec toujours l’exigence d’une cuisine gastronomique.
La cuisine, le salon, la salle à manger où évoluent cuisiniers, sommelier et convives.

AU MENU

(pas d’option végétarienne possible)

DÉJEUNER

le vendredi et le samedi

à partir de 12h

Menus déjeuner

48 € / 72 €

Balade gustative

(menu découverte)

135 €

DÎNER

du mardi au jeudi

à partir de 19h30

du mardi au samedi

à partir de 20h

Balade gustative

(menu découverte)

135 €

Accords mets-vins

48 € (3 verres) ou 58 € (4 verres)

PRIVATISER

Pour toute demande particulière (repas d’entreprise, privatisation, événement privé ou professionnel), nous pourrons vous proposer une formule adaptée à votre événement (dîner assis, cocktail déjeunatoire ou dinatoire).

Merci de nous contacter par mail à contact@yannickdelpech-acte2.fr

Acte 2 YANNICK DELPECH table
1976

Naissance à Lagrave (81)

1990

Apprentissage chez Michel Belin à Albi

1997

Arrive comme chef pâtissier à L’Amphitryon (Colomiers)

2000

L’Amphitryon à Colomiers (Toulouse). Devenu chef du restaurant gastronomique, il décroche sa première étoile à 24 ans. C’est alors le plus jeune chef étoilé Michelin de France

2008

Il obtient sa deuxième étoile

2013

Ouverture à Toulouse de « Sandyan » un salon de thé – pâtisserie haut de gamme pour déguster les pâtisseries du chef

2018

Ouverture de la table d’hôtes clandestine, Cuisine sans dépendance, à Gaillac dans le Tarn

2021

Ouverture de la boulangerie. Le pain, confectionné avec la farine du moulin de Rivières est à retrouver chez Sandyan

2023

Il obtient le Gault & Millau d’or pour l’ensemble de ses établissements.

.

Ouverture d’Acte 2, un lieu où le champ des possibles est élargi, un voyage immersif dans l’univers du chef Yannick Delpech.

2025

Acte 2 obtient son étoile au guide Michelin

Yannick Delpech
LE CHEF

YANNICK DELPECH

Yannick Delpech
LE CHEF

YANNICK DELPECH

Ici on se nourrit, ici on mange et on explore!

CONTACT

Restaurant Acte2 Yannick Delpech